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Les cèpes sont d’excellents champignons. Une fois réhydratés, les cèpes peuvent être poêlés et consommés au naturel. Ils sont délicieux dans un risotto ou avec les plats de viande.
20g, cèpes séchés.
Réhydratez les cèpes séchés en les faisant tremper dans un bol rempli d’eau tiède pendant 20 à 30 minutes. Une fois réhydratés, filtrez l’infusion de cèpes pour éliminer les éventuelles traces de terre. Gardez cette infusion, elle vous servira de base pour vos sauces ou risotto.
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