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Pâtes

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Pâtes Spaghettini 500g, Martelli

Pâtes Spaghettini 500g, Martelli Plus d'images
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Description :

Les Spaghettini Martelli sont des pâtes artisanales de qualité supérieure. Elles sont fabriquées en pétrissant lentement les meilleures semoules avec de l'eau froide, en utilisant des tréfileries en bronze qui donnent une surface plus rugueuse et, enfin, en les laissant sécher, selon la tradition, à basse température pour environ 50 heures (selon de temps qu'il fait). Ce qui donne des pâtes qui ont beaucoup de goût et une rugosité qui permet aux sauces de bien s'accrocher.

Composition :

500g, semoule de blé dur de qualité supérieure.

Conseil :

Compter +/- 150g /personne. Pour 500g de pâtes : portez une grande quantité d'eau salée à ébullition (5 litres/ 500g). Versez vos pâtes dans l'eau et remuez avec une cuillère en bois. Dès que l'ébullition reprend, laissez cuire 8/9 minutes. Une fois la cuisson terminée, égouttez et assaisonnez-les avec le Pesto pomopesto (par exemple) que vous aurez préalablement réchauffée.

Origine : Toscane, Italie

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