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Pâtes - riz - polenta

Casa Spada vous offre une sélection de pâtes, riz et polenta. Pâtes Bio, riz pour risotto, polenta à la truffe : tout ce dont vous avez besoin pour vous offrir la fine cuisine.

Par exemples :
Riz Carnaroli, Risotto aux truffes, Pappardelle BIO, Spaguetti à l'encre de seiche, ... .

Pâtes & Riz>Riz & Polenta

12,90 €

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Riz Carnaroli 1kg, Tenuta Castello

Description :

Ce riz, de variété Carnaroli, est cultivé en Italie, selon des méthodes traditionnelles sans engrais chimiques ni conservateurs. Ce riz est donc certifié et contrôlé comme un produit d'agriculture biologique. Le riz Carnaroli est la variété du riz italien la plus prestigieuse. Ses grains sont très beaux et grands, et ils ont une très bonne tenue à la cuisson. Son volume augmente considérablement au cours de la cuisson et il a un dépôt très limité d'amidon.

Composition :

1kg, riz Carnaroli.

Conseil :

Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter le riz (compter +/- 100g / personne). Quand les grains sont translucides, le mouiller avec un verre de vin blanc, ajouter peu à peu du bouillon chaud en remuant sans cesse. Quand le riz est cuit (+/- 18 minutes), y ajouter quelques cuillères de Crème de truffes blanche (par exemple), du parmesan râpé, et laisser reposer 2 minutes. Servir avec quelques tranches de truffes et des copeaux de parmesan, Un délice... .

Origine : Piemont, Italie
Posté par : Alberto M.
le 14/02/2012
Risotto Carnaroli

Riz carnaroli de très grande qualité. Très bon résultat à la cuisson.

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